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sunick

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  • 10月 29 週三 201423:25
  • 《宜蘭》哥倫布咖啡

上一次來到哥倫布已經是4年前的事了...
一間座落在宜蘭市蘭陽女中旁的在地咖啡館,推薦我來的是在蘭陽唸書的學弟,而第一次造訪是在晚上的十點多
一間營業時間很特別的咖啡館,在台北晚上十點咖啡館就差不多打烊了
更何況是在宜蘭,能在晚上營業的咖啡店一定別有一番風味

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  • 11月 11 週日 201203:05
  • Gloria Jean's Coffees 高樂雅 咖啡

IMG_3084[1]
傳聞中澳洲知名的連鎖咖啡店 Gloria Jean's Coffees 高樂雅,來台灣開店了
他們在澳洲的地位應該是遠遠勝過於星巴克在台灣的咖啡風潮
剛開幕後的第二天早晨,與友人相約民權西路站9號出口,準備朝聖囉
交通算是頗方便的,位置也不難找,只是他隔壁恰巧也是一家咖啡館,差點認錯家 囧
整個設計的色系是真的還滿有澳洲風格的
走進店內,就可以聽到從吧台傳出店員親切的問候語
室內的設計感跟星巴克感覺有些許雷同,但我覺得高樂雅的光線比較明亮
連續三張糕點櫃與常溫櫃照片,這樣的陳列方式讓我感覺有點像王品體系的曼咖啡
老實說我覺得常溫麵包有點少,至少我個人比較不喜歡一早就吃蛋糕 ^^"
我們同行的兩個人點了 Very Vanllia Latte 和 Latte,以及 蔓越莓麵包 和 葡萄乾司康
(其實巧克力馬芬和香蕉馬芬也頗吸引我的,只是真的不喜歡一早就吃超甜......T_T )
點完餐才發現,收銀台前有一張黑色的Menu上面有餐點(有義大利麵和三明治)
但是說實話,我個人不是很愛有賣主餐的咖啡店(輕食不算在內),所以有點小小扣分
不過應該是為了符合多數台灣朋友的風土民情吧!
準備取餐讓我眼睛為之一亮的焦點出現了 (絕對不是帥老外,我性向正常 XDDDD)
是La Marzocco的半自動咖啡機,這台機器價值不斐啊啊啊啊!!!
與友人閒聊的過程中,我們的咖啡不知不覺的已經好了
(雖然沒看到咖啡萃取過程,但至少有看到拉花的過程 >.^)
當然也有順手拍了幾張展示櫃的照片
或許是主打品牌行銷吧!馬克杯、咖啡器具與咖啡豆的價錢都跟星巴克差不多
餐點好了,上樓找位置去囉!(調理吧台在取餐的正後方)
這是樓梯間的掛圖,我覺得還不錯看,就隨手拍了下來
這是我們今天的餐點內容,麵包跟司康都有附上奶油跟果醬,很貼心
Very Vanllia Latte 稍微甜了一點點,但是糖漿很特別,嘴巴比較沒有乾澀感
Latte的部分,因為強調是 Double Expresso,所以在香氣與濃純度都很不錯
但是跟自家烘焙的比起來,一定還是有段差距
不過沒有看到咖啡的流速,放冷後,苦味比較明顯,應該是萃取略久造成的
至於麵包跟糕點的部分
偷吃了一小口的蔓越莓麵包($45),口感很不錯,軟Q軟Q的
至於葡萄乾司康($50)的部分也很合我的味道,吃起來鬆鬆的,而且不柴
現在飲料搭配糕點似乎還是十元的折價,只是不知道是不是特定活動就是了
二樓靠窗的位置光線很充足,我個人還滿愛的
大概是因為平日的早上,所以人潮也不算多,整體感覺很不錯
二樓最裡面還有個獨特的沙發小空間,那個位置應該很搶手才是
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  • 12月 07 週三 201120:53
  • GAVAGAI Cafe

DSCF0269.jpg
GAVAGAI 各比伊咖啡館,座落在住宅區的一家咖啡館
若要說明確一點的位置,應該就在民族大樂後方的敦煌路巷子內
這應該是第一家,我還沒親自品嘗過就先介紹給親朋好友的咖啡館
因為有著咖啡同好的掛保證,而今日終於來目睹這間咖啡館
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  • 8月 11 週四 201111:18
  • 簡易BBS/PTT教學


緣由

對於沒用過BBS的朋友們,BBS對他們來說是,非常陌生,非常難以上手的,
如果沒有同學或朋友在旁邊帶,BBS的文字模式,幾乎是從零開始的使用方式,
我有很多朋友不懂得什麼是BBS,更甭說批踢踢這麼好的站台,
之所以難上手的原因有很多,有些人用慣滑鼠去瀏覽網頁,使用鍵盤對他們來說不是很快就會習慣,
其二最大的問題,就是BBS是文字介面,得記許多指令,與其說是指令,
最常用的指令不過是張貼文章與瀏覽文章而已,一點都不會造成太大的使用不便,
再加上PTT BBS具有強大的互動功能,是一個資訊快速、訊息獲取、網友互動、資源佔用少的一種平台,
所以...要介紹給親朋好友囉!又可以成為生活上的話題。

PTT BBS優點

一、資源佔用少:只要是可以開機的電腦,甚至是Pentium第一代處理器,跑BBS一定沒問題。
二、高互動性:PTT BBS平時線上破萬人以上,文章更新、互動性特佳。
三、資訊流通快且有深度:線上專業板多,不乏達人、高手、神人出沒。
四、看板眾多:從食衣住行到玩樂、資訊、交通等,專業看板等您來發掘。
五、有制度:有板規、板主,專業看板的管理方式。
PTT BBS有哪些好板推薦
TKU_Talk (淡江透可)
Hate(黑特板)、joke(就可板)、sex(西斯板)、share(雪兒板)、
StupidClown(笨板)、Beauty(表特板)、Baseball(棒球板)、
Food(美食板)、Little-Games(小遊戲板)、movie(電影板)、
Gossiping(八卦板).......等等等,還有很多很多。
註冊PTT BBS使用者帳號第一步:首先,要先下載專用的軟體,那就是「PCman」了,是由洪任諭大大所製作。載點:http://pcman.ptt.cc/  可選擇較新的  PCMan Combo Novus
下載後,解壓縮。
第二步:執行PCman程式。

第三步:開始程式之後,在上面「我的最愛」,已經有把「台大批踢踢實業坊」的連結加進去了,所以只要點選「台大批踢踢實業坊」就可以連線了。

第四步:如果是新手,還沒有註冊過帳號者,請在「請輸入代號,或以[guest]參觀,以[new]註冊:」輸入「new」,代表要註冊新的帳號,輸入完畢再按鍵盤的「ENTER」。

第五步:然後PTT BBS會出現「使用者條款」,簡單的看過,按鍵盤左鍵(←)可直接略過,下方會出現「請問您接受這份使用者條款嗎?」,我們輸入「Y」,然後再按鍵盤的「ENTER」繼續下一步驟。

第六步:接下來就是類似雅虎奇摩、Facebook等註冊新會員一樣,要輸入您的「使用者代號」及「密碼」,只要看得懂中文,就知道如何註冊。

第七步:輸入完「使用者代號」後,也是按鍵盤的「ENTER」繼續,再來輸入「密碼」,一樣輸入完,再按「ENTER」繼續,然後系統會再一次確認您剛剛輸入的密碼。
第八步:接下來就是重要的基本資料輸入,大概都是暱稱、姓名、地址、電話等,其實在BBS等公開場合上發言,都是一種自我負責的法律責任,所以為謹慎各位在上面發言失當與否,或牽涉到個人利益等關係時而要求的基本資料輸入,其實.................上頭的資料,大家都可以爭酌的虛實輸入。(*小聲)
第九步:每輸入完一個資料,一樣按「ENTER」繼續,直到所有資料都完成,就會出現下面的畫面,系統會詢問「您確定要填寫註冊單嗎?」,我們輸入「Y」,繼續完成註冊。

第十一步:填寫下的註冊單即可。

第十二步:完成上面所有的動作之後,最後就是認證,認證有兩種方式,第一種是藉由電子郵件作認證,第二種就是由站長做認證的動作。
◎電子郵件認證法:不是所有的電子郵件信箱都可認證,必須是ISP(電信業者)給的信箱,或是學術(大專院校)的信箱才能夠註冊,免費信箱是不允許拿來認證的;簡單的講,諸如:雅虎、蕃薯藤、PChome、智邦、Gmail等免費信箱,是不能註冊的,通常這都不會構成太大問題,每個人可以寬頻上網,ISP都會有不用錢的信箱,只要是學生,學校也應該會提供不用錢的信箱,如果是以上非免費信箱認證,會收到認證信,認證信上會有一組亂碼,只要複製這一組認證號碼,再回到PTT BBS貼上認證碼即可。
◎由站長認證:這通常都得站長們上線來允許是否通過使用者帳號註冊,所以是採人工認證,所以比較費時。
開始使用PTT BBS
記住:BBS系統一切都是使用鍵盤,所以得先建立鍵盤按鍵的操作觀念,不會很難,像樹枝狀一樣由大分類到小分類。
進入看板或進入文章:→  或  ENTER
離開:←
瀏覽標題或瀏覽文章內容:↑(向上) ↓ (向下)
同標題瀏覽:[ (向上) ]  (向下)
然後,
在登入帳號跟密碼之後,在一開始的地方就是下圖所示...
(A)nnounce 【 精華公佈欄 】:精華區,一般人不太會用到
(F)avorite     【 我 的 最 愛 】 :像網頁一樣,可以把喜愛的看板加到這裡面
(C)lass        【 分組討論區 】:許多看板的分類都在這邊,下一張圖片有介紹
(M)ail            【 私人信件區 】:BBS電子郵件信箱
(T)alk           【 休閒聊天區 】:查詢鄉民(網友)、聊天、下棋、丟水球(傳訊息)所在
(U)ser          【 個人設定區 】:PTT BBS基本選項設定,簽名檔、名片檔等設定
(X)yz             【 系統工具區 】:觀看一些PTT BBS資訊。
(P)lay           【 娛樂與休閒 】:無聊的時候可以來這裡消遣一下。
(N)amelist  【 編特別名單 】:編輯好友、壞人、上站通知、特別名單等
(G)oodbye     離開,再見…   :離開PTT BBS


以下就是進入「 (C)lass        【 分組討論區 】 」的各板分類,我想各位看得懂中文,不用我多做贅述。
若在畫面中遇到不懂的,可利用 h 查詢相關功能,或是利用 H 呼叫小天使 (小天使僅限於有認證過的鄉民使用)
說明前面若是有 ^ 符號等於是 Ctrl鍵 的代號
開始張貼文章
第一步:使用BBS,不管是哪一個站台,有許多指令都是共通的,變化不大,所以通常學會基本指令,各站台都暢行無阻;
張貼文章的指令:Ctrl + P  (P=post  張貼、發表、宣告的意思)
第二步:張貼文章「Ctrl + P」,接下來就像發表文章一樣,得先分「種類」,種類通常可有可無,不想分種類的話,直接「ENTER」略過;再來就是下「標題」了。
第三步:開始編輯文章,問問題、打招呼都可以,不過,通常大家都會到自己有興趣的看板發表文章,文章發表前建議先看過該板的板規,諸如:禁止一行文、推文上限、文章分類等規定,而且文章內容不牽涉個人利益、人身攻擊,及切合該板主題等。
第四步:發表完文章之後,也就是打完字之後,要發表出去了......我們要按鍵盤的「Ctrl + X」發表,會出現下面這個畫面,如果要更改標題請輸入「T」,如果想放棄張貼要輸入「A」,如果要繼續編輯文章按「E」,張貼出去直接按「ENTER」即可,第一篇文章就出來了。
 最後新手學習使用BBS也許會很不習慣其操作模式,但是用久習慣、反覆使用之後,會內植在各位的心裡,希望新手使用順利愉快,能找到好的看板及同好,也歡迎大家轉貼這篇文章給想學會使用BBS的各位朋友們。
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sunick 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣(762)

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  • 8月 11 週四 201107:45
  • BBS教學



緣由

對於沒用過BBS的朋友們,BBS對他們來說是,非常陌生,非常難以上手的,
如果沒有同學或朋友在旁邊帶,BBS的文字模式,幾乎是從零開始的使用方式,
我有很多朋友不懂得什麼是BBS,更甭說批踢踢這麼好的站台,
之所以難上手的原因有很多,有些人用慣滑鼠去瀏覽網頁,使用鍵盤對他們來說不是很快就會習慣,
其二最大的問題,就是BBS是文字介面,得記許多指令,與其說是指令,
最常用的指令不過是張貼文章與瀏覽文章而已,一點都不會造成太大的使用不便,
再加上PTT BBS具有強大的互動功能,是一個資訊快速、訊息獲取、網友互動、資源佔用少的一種平台,
所以...要介紹給親朋好友囉!又可以成為生活上的話題。

PTT BBS優點

一、資源佔用少:只要是可以開機的電腦,甚至是Pentium第一代處理器,跑BBS一定沒問題。
二、高互動性:PTT BBS平時線上破萬人以上,文章更新、互動性特佳。
三、資訊流通快且有深度:線上專業板多,不乏達人、高手、神人出沒。
四、看板眾多:從食衣住行到玩樂、資訊、交通等,專業看板等您來發掘。
五、有制度:有板規、板主,專業看板的管理方式。
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sunick 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(58)

  • 個人分類:芝麻綠豆
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  • 12月 13 週一 201019:36
  • [咖啡豆] Rwanda 「Karengera」


本文轉載自 [哈亞咖啡]




































採收年度0910
處理廠主人Aphrodis Mugabira
品 種Bourbon/波旁
高     度1800~2000m
精製方法水洗處理
乾燥方式100%日曬處理
收  成  期8~9月開花時期,3~6月是收穫期
口 感乾淨明亮的果酸,杯感是相當柔軟精緻的,風味上則是屬於水蜜桃類的水果調性,餘韻則帶有一點點黑巧克力的風味


南邊是蒲隆地、西邊是剛果、而東邊與坦尚尼亞連接的盧安達,也是大猩猩棲息的有名之處,在非洲當中是非常美的國家。近幾年來政治的情事也開始變得穩定許多,政府也展開了許多鼓勵咖啡生產的計畫,對於從事的生產農民、以及愛好咖啡的我們來說,是一大利事!


 


盧安達,自2002年停止了原來低品質的栽種及乾燥方式,以完全水洗式咖啡的方式開始了高品質的咖啡栽種。提升品質之後,開始再眾強環繞的非洲國家中冒出了頭。當中最高級的咖啡,據說有接近伊索匹亞的水洗式咖啡的芳香,而這個精製工場Karengera相較於伊索匹亞,倒是比較接近肯亞或者坦尚尼亞等特徵的咖啡,對於喜愛非洲咖啡的愛好者是值得品嚐的一品。


 


東非洲是好的阿拉比卡產區,當中屬肯亞,伊索匹亞,坦尚尼亞等為有名,而且芳香個性與安定性都是非常優良的咖啡。


 


在非洲產區,由原來的乾燥方式轉為水洗式精製的國家越來越多,盧安達咖啡也是匹敵於這些優良產區的咖啡豆,今後甚至有超越的可能性。



 



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sunick 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(29)

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  • 7月 28 週三 201014:12
  • 道南館咖啡烘焙所


因緣際會下知道了這間座落在政大旁的咖啡館「道南館」
這應該是第一次還沒進店裡就先品嘗到讓我驚艷的咖啡
又剛好在批踢踢咖啡板看到咖啡大叔的品嘗心得分享
照片給我的感覺很像Coffee Sweet
初次造訪,但因為許久未去政大,還不小心騎到了新店去
還好我腦海中的GPRS很快就將我帶回正確的方位

雖來位置不及旁邊的複合式餐飲店,但是明亮的外觀還算顯眼
還沒走進店內,但我承認我被整間店的氛圍吸引了
挑了一個最接近Menu(立體黑色地球儀)的位置
小鬍子老闆並不急著跟我介紹他的咖啡,反而先跟我閒話家常
本來想試試日曬耶加,因為我覺得喝起來很有Beloya的風味
不過小鬍子老闆推薦我另一款Burundi試看看
印象中我沒喝過這款咖啡豆,於是接受了老闆的建議
在我踏進店內時,我發現老闆正在研究真空管,應該是玩音響的玩咖
不過那個領域我沒有涉獵,也就沒和老闆多聊

不只照片給我的感覺,當我親臨現場時,從吧台的設計到老闆的煮法
我都有Coffee Sweet的感覺,但道南館多了一份老闆與客人間的親切感

因為知道我大老遠從淡水來訪,還問我吃過午餐沒...
順便推薦了他店對面的麵疙瘩和紅油炒手  (下次有機會也可以試試)
運氣不錯,在我進店內不久 (一開始只有我一人) ,吧台區就坐滿滿

有住附近的熟客奶奶,也有和我一樣初次訪店的政大學生和職員
小鬍子老闆的親切感更表露無疑,和客人聊著他的咖啡經與堅持
也因為客人很多,讓我有機會品嘗到 哥倫比亞以及盧安達
由於老闆的堅持,極淺風味搭配syphon煮出紅褐色的咖啡
完全表現出咖啡的特色,略帶果酸風味、甜味與回甘十足
初嘗Burundi,有屬於他的獨特香氣,老闆說像水晶肥皂的味道
  微微的花香,微酸,油質感很豐富但是清爽


哥倫比亞我覺得不酸,也沒有旁邊的人說的煙燻味,但略有刮舌的感覺
盧安達則是有些許的草藥味,酸度的呈現在快入喉時,但瞬間就消失了
遠道而來當然也要點個老闆的招牌甜點「布朗尼」

整個口感很紮實,帶有橙香味,巧克力蛋糕體還看的到黑巧克力
不算是很甜,吃多了也不會膩,和一口咖啡一口布朗尼也很搭
可惜因為老闆這兩天在地下一樓忙碌,所以沒機會
可以看到地下一樓的風貌


   印象中GaBee也有一台的La San Marco 手動拉霸義式咖啡機

整體來說是一家我個人覺得很不錯的咖啡館
老闆很隨性,但是對於他的咖啡又有所堅持
不知道店內有沒有無線網路,如果有,應該是政大學生窩著唸書的好地方
如果你有機會來到政大附近,不彷走進去道南館看一看

店家地址:台北市文山區新光路一段8號

營業時間:11:00~21:00 (週一公休)

延伸閱讀:


‧《咖啡大叔》道南館│自家烘焙咖啡

‧《山仁實業》道南館咖啡

‧《阿鴻當家》道南館咖啡烘焙所

‧《啡嚐貓旅攝》木柵-道南館
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sunick 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(1,258)

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  • 4月 02 週五 201022:23
  • Hello,河岸門市


沒錯!重新整修的河岸門市4/3要跟大家見面嚕!
今天受邀參與開幕前一天的夥伴趴踢...
雖然今天淡水天氣冷颼颼,但仍不敵熱情的夥伴
去過河岸的朋友有沒有發現有什麼不同呢?
沒錯!整個動線和座位更流暢,給人一種非常不一樣的感受
從門口拍過去的點餐區,糕點櫃也整個都變大了,呈現更多樣化嚕!


從樓梯往Bar的地方拍去,咖啡機也換新了,加上夥伴的用心,口感沒話說

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sunick 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(43)

  • 個人分類:人生海海
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  • 12月 02 週三 200919:53
  • [咖啡豆] 伊索比亞耶加雪夫


今天又到了隱藏在小巷中的 Aroma,品嘗好喝的手沖咖啡
前兩天喝到的是伊索比亞耶加雪夫 以及 哥斯大黎加的咖啡豆
今天順便帶了一包,這兩天都很有緣份的 耶加雪夫  是昨天剛烘好的豆子唷!


衣索比亞 (Edido organic Yirgacheffe) 是咖啡的原產地,
雖然衣索比亞內亂不斷且飽受旱災之苦,
但在咖啡的品質和產量上還是非洲豆的主角(能與他匹敵的應該只有肯亞吧),
耶加雪夫是衣索比亞斯丹摩省中的一個小產區,和斯丹摩不同的是,
品質好的斯丹摩 (Sidâmº) 豆大部分是日曬豆,
風味較狂放,而耶加雪夫因為附近有水源之便,大部份是水洗豆,風味較為一致,
不過今天聽小卲說,由於溫室效應的關係,耶加雪夫有一部分改採日曬法處理咖啡豆
而我今天剛好運氣不錯,買到的是日曬的咖啡豆,
只不過剛烘好,需要再給它一點時間熟成
(M.A.O)公司以出產品質優良的衣索比亞-耶加雪夫著稱。



 















淺烘焙Ciþý(清香)口感:有點近似檸檬的香氣,整體的酸及香氣此烘焙度最為盛大,
飲後酸會從舌後方湧現停在兩頰下方久久不散。
中烘焙(一般B)口感:茶的香氣,整體的酸度較為温和,圓滑不澀口,有如喝花甜般
的口感,酸中帶點甜,適合喜歡酸咖啡朋友的初次嘗試。
重烘焙(一般C)口感:耶加雪夫的烘焙範圍很窄,一般最佳的烘焙度從一爆結束(清香)
至一爆結束後60秒(一般B)為最佳的烘焙度,重烘焙香氣不明顯,整體的口感甜味
上昇,巧克力味取代了花茶的香氣。


對了,小卲老闆是烘淺焙的耶加雪夫
這款豆子算是高價位的「精品豆」,他還教我手沖的要訣
害我迫不及待想要回淡水沖咖啡了  XDDDD
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sunick 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(3,879)

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  • 8月 24 週一 200900:47
  • 選課教學



究竟選課要怎麼選呢?大一新生又該選些什麼?
在開始教學前,要先認識三個選課會用到的學校網頁
1. 
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sunick 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(217)

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    (´ノω・。)...
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